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　　首先，先对乳清蛋白进行一个初步的认识这一部分来自百度百科。

　　1、什么是乳清蛋白：乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%

　　乳清蛋白粉的分类：

　　1) 浓缩乳清蛋白wpc粉

　　将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。

　　2)分离乳清蛋白(WPI)

　　分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。分离乳清蛋白的真正妙处在于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-*河蟹*蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，都为市场注入了新鲜的活力。

　　本人凭借在健身行业中多年的摸爬滚打，和专业学习，给大家深入分析一下各种乳清蛋白的分类，价格，以及性价比。

　　2、乳清蛋白的选购(以下图片截自b2b阿里巴巴)：

　　从以上信息都可以得出：市场上销售的乳清蛋白基本上就只有四种

　　即wpc34 wpc80 wpi90 wpi95四种品质的蛋白粉

　　1) wpc34粉

　　乳清蛋白含量34%

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　　以上是成吨买的价格折合公斤算为34元/kg

　　2) wpc80

　　乳清蛋白含量80%

　　基本上正统的wpc80粉的批发价格在90元/kg左右

　　3) wpi90

　　Wpi90最便宜也要100元/kg

　　4、Wpi95 蛋白质含量95以上的分离式乳清蛋白

　　成吨的批发，价格都在200元/kg左右。

　　所谓一分钱一分货的道理，别人进价都90块钱一公斤，除开物流成本，人工成本，重新包装的成本，如果也只卖90块钱一公斤，那么你可以想一想，你能买到什么东西。以下是淘宝搜索wpc80粉的截图：

　　不得罪商家吧，截图就不截到人家的阿里旺旺ID了。不过这些价格基本上都是宣称80粉，每公斤或者是每500g的价格。不客气的说这样的价格，商家之间相互的压低价格，为了生存，各个商家没办法只能用wpc34粉来冒充wpc80粉来进行销售，如果作为商家你不这么做你可能根本卖不出去，别人完全就用价格将你打死，这年头做生意也难啊，主要也是健身者对这种散装补剂不了解造成的，但凡买散装补剂也是冲着低价去买的。

　　不过实际上wpc34粉对于普通健身者也就是基本上够用的，不像专业健美者需要那么多的优质蛋白质补充。

　　当然了，如果你可以选择，以下我给出一个表格，关于这四种蛋白粉性价比的分析，让大家一目了然吧。

　　价格(批发)每g蛋白价格吸收率活性免疫球蛋白

　　Wpc3432元/kg0.09元良好无

　　Wpc8090元/kg0.11元良好无

　　Wpi90100元/kg0.11元优秀有

　　Wpi95200元/kg0.21元优秀有

　　从上表分析所得，四种蛋白粉的性价比(前提是价格公道的情况下)的排列顺序是：

　　Wpi90最佳wpc34略优于wpc80 wpi95的性价比最低

　　数据分析：在补充蛋白质的时候不是看你吃了多少wpc，而是算你吃进去了多少乳清蛋白，所以性价比基本上是用第二项数据比较出来的，wpi90的活性免疫球蛋白就比wpc80多的多，wpc80基本上没有，所以性价比之王就是wpi90，不过由于价格问题，各商家也不会进这种货，如果价格是公道的话，wpc34的性价比要比wpc80要高的。但是如果你对比成吨的进价，加人工，包装之类的因素，你买到的wpc80多半都是wpc34，如果你没买到大豆蛋白(批发18元每公斤)

　　你或许也已经是幸运的了。

　　最后再说一句：wpc34 wpc80粉一般是充斥在散装补剂的行业里面，wpi90 wpi95一般还是大厂，如康比特，美瑞克斯，bsn等正规厂家用来做原料蛋白，加入消化酶，食用香精，碳水化合物，稀释成60%左右，就成为了大厂商的高纯度乳清蛋白粉，到34%左右就成了健肌粉，或者增肌粉，你可以自己算算你所买的大品牌，大概折合多少钱1g乳清蛋白，当然了，我还是推荐买大厂家(打折期间)如果你看的懂门道，或者你确实买得到wpi90或者wpc80的话，就可以为你节省一笔不小的开支。

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