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        外国译文： 迈克·卢梭博士

　　支链氨基酸(BCAA)在成为弥补剂之前，就现已是极为重要的营养成分了。本文将分析一些存在于氨基酸里的重要蛋白源。

　　我喜爱支链氨基酸弥补剂，可是我晓得许多食物也相同包括必需氨基酸。那么，最佳的支链氨基酸食物来历有哪些呢?

　　支链氨基酸弥补剂除了能为肌肉生成供给亮氨酸，在运动过程中及运动后，还对推进蛋白组成起着极其重要的效果。可是跟着支链氨基酸弥补剂的日益盛行，食物中的支链氨基酸往往被咱们无视了。

　　人体吸收氨基酸绝不仅仅是将药粉泡在水中服下这么简略，并且咱们也不大概只依赖于弥补剂。以下是蛋白源中的支链氨基酸含量表。

        提示：1盎司等于28.3克

　　食物中的支链氨基酸含量

　　表格中显现的一些信息很有意思。比方：每28克火鸡胸肉的总蛋白质含量比其他食物都要多(除了鸡蛋和蛋白，它们不以可为单位来衡量)，可是其总的支链氨基酸的含量却最低。经过比拟，170克的干烤花生所含的亮氨酸和总的支链氨基酸比一切肉类都要高，可是蛋白质含量却要低许多。

　　为了使咱们理解，我列出最右边两纵列，这样更便于比拟各类蛋白源。注重每克蛋白质中，鸡蛋和蛋白所供给的支链氨基酸的量是最高的，并且鸡蛋的亮氨酸水平也是最高的。你可能会对此感兴趣，由于亮氨酸是肌肉蛋白组成的首要驱动力。这就意味着：在食物中，亮氨酸的数量与每克总蛋白含量是相对应的。

　　我大概挑选啥?

　　以上列出的食物都是支链氨基酸的优质来历。研讨显现：每餐饭大概需要3g亮氨酸来推进肌肉蛋白的组成，所以每餐食用咱们列出的任何一种肉类170克，就能够满意你的需要。

　　若是你能吃下8个鸡蛋或许9个蛋白，就能够帮你完成3克的亮氨酸方针了。此外，170克的花生听上去并不多，可是一把花生大概即是28克，所以170克现已富含许多蛋白质了。

　　下一步，你要检查理个人的饮食方案和热量摄入，再看看你能否食用了足够多的这类食物。若是不行，且为了操控热量思考，也不能再添加食用这类含蛋白质食物时，你能够思考添加支链氨基酸弥补剂的摄入。