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我感觉自己的身体是动态的，而且每个人的身体都不相同。例如，我发现我能在非赛季采用不同的碳水化合物摄入量而仍然能取得进步，但如果脂肪摄入量不够，肌肉就不会增长。我可以保持蛋白质和碳水化合物的摄入量很高，但如果脂肪摄入量不充足也无济于事。 我目前正在探索不同种类的碳水化合物和蛋白质对身体的影响。刚开始练健美时，我的蛋白质来源主要是红色肉类和鸡胸肉，即使备赛期间也一样。现在我更多的采用鱼肉作为蛋白质来源，我发现这样会让肌肉线条变得更清晰。碳水化合物也一样，以前我主要吃土豆和燕麦片，但现在发现它们对我并不是最佳选择。
我还喜欢经常改变饮食结构，以便不让身体很快适应。但作为基本原则，非赛季我尽量保持大约每天每磅体重摄入1.5克蛋白质和3克碳水化合物。
红色肉类对增加肌肉饱满度有令人惊叹的效果。在2007年阿诺德传统赛的预赛中，我的肌肉很平坦。赛后我吃了3个牛肉饼，决赛时我几乎变成了另一个人。对我来说，红色肉类能使肌肉变得非常饱满，并且有助于驱散饥饿感。我通常吃牛排或牛扒。在非赛季时我根本就不担心其中的脂肪含量，因为它们不会使我发胖。
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现?红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。 很多营养专家都认为其他肉比红肉要健康，因为红肉中含有很高的饱和脂肪。有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。红肉又叫“紫血肉”。有猪胸腔内的余血(俗称“槽血”)拌和已烤熟切片的心、肝、腰、肚及优质瘦肉，加上“捶油”子等配料精制而成。
然而红肉中有丰富的铁，素食主义者和不进红肉的人应该多吃含铁丰富的食物。红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。
注：此计划适合运动员参考，业余爱好者不用过细考虑。 一包生长荷尔蒙粉，一份L-Glutamine，一份超级复合维生素粉 10个蛋白，一杯麦片，一根香蕉，一勺蜂蜜，7个米粉糕。 ———————————————————————————————6:30 AM 在训练前20分钟，一包肌酸泡腾粉。 ———————————————————————————————7:45 AM 一份代餐品(52克蛋白质，10克碳水化合物)，7个米糕，一听鸡肉罐头，一杯麦片，一小包脱脂葡萄干，一小包脱脂松饼。 ———————————————————————————————9:15 AM 6盎司蔬菜，4盎司火鸡胸肉。 ———————————————————————————————11:45 AM 两杯米饭，5盎司鱼 ——————————————————————————————— 1:15 pM 在训练前20分钟，一包肌酸泡腾粉。 ———————————————————————————————2:40 pM 一份代餐品，7个米糕，一听鸡肉罐头，一杯麦片，一小包脱脂葡萄干，一小包脱脂松饼。 ———————— 4:00 PM 三勺增重粉，一杯麦片。 ———————————————————————————————5:50 pm 4盎司火鸡胸肉，两杯米饭。 ———————————————————————————————8:00 pm 一份代餐品(52克蛋白质，10克碳水化合物)，7个米糕，两杯米饭。 ———————————————————————————————9:15 pm 外出吃寿司，包括30片不同种类的鱼，一份8盎司脱脂酸奶。 ———————————————————————————————11:30 pm 一包生长荷尔蒙粉，一份L-Glutamine，一份超级复合维生素粉 10个蛋白，一杯麦片，7个米粉糕。 ———————————————————————————————下面的两餐，并不是每晚都吃，只是举例在需要的时候该怎么吃。 2 AM 一份代餐品(52克蛋白质，10克碳水化合物),1/2杯麦片。 ——————————————————————————————— 4 AM 三勺增肌粉 |
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