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        要点：每四小时的少量进食并非表示任何食物都行，Kellee建议最好是摄取低G.I.（升糖指数）的混和碳水化合物，如水果、蔬菜、奶豆类等，因为这类食物能稳定释放多巴胺、压力贺尔蒙和可体松，帮助​你稳定一整天的情绪，避免产生暴食的欲望。


　　如果不吃麦当劳、冰淇淋或各种零食，会让你或你椎心刺骨？科学家带来好消息，这里有些方法阻止你的这些欲望。

　　甜点当前，你，挡得住诱惑吗?

　　如果你每次踏入商店，结帐前总是要顺手抓包小零嘴，或一条巧克力，注意了！你可能已经对这些食物上瘾。

　　我们先从结论讲起：

　　结论一：当你想吃垃圾食物的欲望强烈时，试着用工作或其他事转移注意力。

　　结论二：若觉得饥饿难耐，尝试每四小时吃少量东西，但须摄取低G.I.的食物（低升糖指数）。

　　部分科学家强烈认为，含糖食物和酒类对于脑部主导欢愉的部分，表现出和古柯碱类似的反应，他们认为这类食物会释放高量的神经传导素多巴胺，影响脑部控制欢愉感觉的区块，同时也是造成上瘾症状的主因。

　　根据德州大学的研究结果，认为不易吸收多巴胺的人，将导致暴饮暴食，进而造成肥胖。而此类人更容易被引起吃东西的欲望，是因为脑部管控欢愉的部分无法得到足够强烈的刺激，所以这类人需要吃更多含糖食物（对多巴胺的需求）来满足他的快乐。

　　研究人员Eric Stice指出，肥胖的人可能较不易吸收多巴胺，“他们需要吃更多来满足脑部对多巴胺的需求。”Eric说，他进一步解释，“当人吸收不到足够的多巴胺时，他就会寻求其他管道来满足，例如吃更多的食物或药物（毒 品），来得到和其他人同样等级的欢愉感。”

　　至于巧克力到底会不会吃上瘾，相关讨论已经有了将近四百年的历史，即便大多数的饮食家认为巧克力是造就女性朋友上瘾的元?之一，科学界对此还是存在着分歧。

　　大家最爱吃的巧克力会影响人体吗?

　　主要是针对巧克力里面所含的糖，许许多多的研究结果我们可以得知，这对脑部的交互影响相当复杂，其中还牵涉了行为与饮食相关的不平衡。

　　一项理论建议，当你有强烈吃高糖类食物（巧克力）时，所代表的是你的身体在告诉你他对此类物质有所需求。也就是当你想要吃东西时，是因为你的身体能量上的需求。

　　不过着名的营养学专家Denise Richards却不同意这项说法，她是澳洲的营养协会发言人。“并没有任何一项研究显示暴饮暴食是为了获得能量，或特殊的营养需求。这类欲望跟你身体所需无关，这部分尚未被证实。”她说。

　　澳洲的Landmark集团研究了此类行为，他们并非以生物学或环境的角度做切入，他们认为这些情形主要是由心理因素所引起。当你想要的时候，脑中的想法会强化你所联想到的食物影像（或香烟、酒等等）。

　　这项假设解释了为什么当你很想吃金莎或Hershey’s的时候，很容易在工作或其他事情上分心。

　　欲望无法挡吗…?

　　为了减低这类欲望，研究人员Eva Kemps和她的团队实行反向操作，当受测人员有这类欲望时，反而交付更困难的任务去执行。

　　结果显示当被如此要求时，受测人员明显降低对于这类食物的渴望，甚至只要求受测人员盯着电脑荧屏中闪烁的光点即可达到效果，也就是说转移注意力会是个不错的选择。

　　当然这些做法对于意志力薄弱的人来说恐怕不是那么容易达成，所以心理学与食物成瘾专家Kellee Waters提供了一套更容易达成的方式，那就是每四小时即吃一些东西。

　　“少量的食物通常能防止你进入饥饿状态，因为当你在饥饿的时候会扰乱你的神经传导素以及你的贺尔蒙，同时让你觉得该大量进食且必须被满足。”她说。

　　不过，每四小时的少量进食并非表示任何食物都行，Kellee建议最好是摄取低G.I.（升糖指数）的混和碳水化合物，如水果、蔬菜、奶豆类等，因为这类食物能稳定释放多巴胺、压力贺尔蒙和可体松，帮助​你稳定一整天的情绪，避免产生暴食的欲望。

　　参考资料：Women’s health & fitness