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营养师补充： 卵磷脂确实有抑制胆固醇吸收的作用，但还是不建议过量摄取鸡蛋。胆固醇过高的成因也不只因为鸡蛋，最重要的是，平常肉类和其他高油脂食品吃太多，依照现代人习惯建议，一天还是吃一颗蛋就好！ 另外，卵磷脂不只在鸡蛋有，大豆也有类似较大豆卵磷脂，也相同有助于胆固醇的吸收！而鸡蛋与其他红肉一样属于中脂肉类，一颗就有75大卡，如果用油煎热量更会高达120大卡左右，要健身变型男的朋友，请酌量实用！ |
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