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　　训练后为何要吃简单碳水化合物?查尔斯•亨利博士—— 力量训练后与饥饿状态下的分解代谢过程有很大不同。训练导致的分解代谢是整个合成代谢过程的一个重要部分，把它向前推进比抑制它更可取，而这正是简单碳水化合物能帮你做到的。训练时大量钾从肌肉流失到血液中，摄入简单碳水化合物后的胰岛素释放能把钠泵出肌肉细胞，把钾泵回来。

　　许多人试图服用压抑肾上腺素的补剂来抑制分解代谢，但这不是增大肌肉块的最佳方法。健美运动员如抑制分解代谢，则将得不到所期望的肌肉质量。训练后摄入这种血糖生成指数高的简单碳水化合物，由于它结构简单、极易消化，训练后立即摄食可促进胰岛素的快速释放。那需要摄入多少量呢?大部分取决于你的新陈代谢水平、训练强度与时间以及你最初的目标是增肌还是减脂。

　　其次，也许是最为重要一点，碳水化合物能刺激体内胰岛素的分泌，提高胰岛素水平。胰岛素是人体内合成代谢作用最强的激素，能把葡萄糖、氨基酸等营养素输送到肌肉细胞，当此过程发生时，不仅糖原储备得到有效恢复，而且身体也立即进入合成状态，帮助引导肌肉组织的修复与更新。

　　著名健美运动员兼教练——米罗斯•萨奇夫说：摄入简单碳水化合物的目的是促进胰腺分泌胰岛素。胰岛素是最强的合成代谢激素，也是一种储存型激素。它能把血液中任何可能的东西让身体储存起来，如把血中的葡萄糖导向肌肉，在那里储存为糖原，把肌酸导向肌肉，利用氨基酸创造肌肉增长的合成代谢效果。