蛋白质大全

　　每公斤最少需要1克，1.5克是最标准的，青少年，运动员和孕妇等特殊需要的人应该达到2到3克，一般正常人需要大概70到150克之间。

　　含蛋白质最多的食物是黄豆，每100克含36.3克；

　　含蛋白质最多的动物是鸡肉，每100克含23.3克；

　　含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。

　　燕麦 15.6　　莲子 16.6

　　黄豆 36.3　　蚕豆 28.2

　　猪肉(瘦) 16.7　　猪心 19.1

　　猪肝 21.3　　豆腐皮 50.5

　　猪肾 15.5　　猪皮 26.4

　　花生 26.2　　猪血 18.9

　　核桃 15.4　　牛肉(瘦) 20.3

　　羊肉(瘦) 17.3　　鲢鱼 17.0

　　兔肉 2l 2　　鸡肉 23.3

　　鸡肝 18.2　　鸭肉 16.5

　　海参(干) 76.5　　鸡蛋 14.7

　　龙虾 16.4