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　　【本章提要】本章主要介绍了评价体育锻炼效果的生理、生化指标，生化指标包括：血红蛋白、血尿素氮、血乳酸、血糖、血脂等血常规指标和各种酶。生理指标主要阐述了力量素质、耐力素质、灵敏素质、柔韧素质的锻炼方法及原理;分析了体育锻炼对人体免疫机能影响的主要机理。本章较为全面、系统阐述了体育锻炼健身的生物学基础，为体育锻炼效果评价和正确的健身方法提供了理论和实践依据。

　　第一节 体育锻炼效果评价的生化指标

　　一、血红蛋白(Hb)

　　正常人血红蛋白男性为120～160克/升，女性110～150克/升;新生儿为170～200克/升。长期坚持有氧运动能增加体内血红蛋白的数量，提高机体抵抗力，但大强度剧烈运动可导致血红蛋白的下降。乳酸在体内积蓄，当其浓度超过一定量时，就会使血液中pH(酸碱度)值下降，其结果是加速了红细胞的破坏和血红蛋白的分解，导致血液中红细胞数量减少，血红蛋白下降而引起贫血,即运动性贫血。

　　二、血尿素氮

　　人体血尿素氮的正常值为3.2～7.1毫摩尔/升，如果运动训练强度过大且时间较长时，导致蛋白质大量分解以供应能量，引起血尿素氮上升，是机体不适应该训练强度的一种表现，应该减小运动强度进行锻炼。

　　三、血乳酸

　　一般正常成年人静息状态的血乳酸值为0.45～1.30毫摩尔/升 ，运动员在安静时血乳酸水平和正常人基本无差异。

　　到目前为止，能反映骨骼肌代谢情况并能合理地制定训练方案，掌握适宜强度，评价训练效果和进行机能评定最适用的指标，仍然是血乳酸。在速度耐力性运动中，往往是乳酸的生成大于乳酸的缓冲和排除，因此，体育锻炼时乳酸在体内逐渐堆积，造成血液的“酸”度增加，而脑细胞对血液酸碱度的变化非常敏感，血液酸度增加会使大脑皮层工作能力下降，造成身体疲劳。

　　四、血糖

　　血糖是指血液中的葡萄糖。血糖水平相当恒定，健康正常人血糖值为4.4～6.6毫摩尔/升之间。

　　运动时肌肉不断摄取血糖，就可以减少肌糖原的下降，运动员的耐力就能保持和提高。肌肉摄取血液葡萄糖的速率决定于肌糖原含量。长期适宜的体育锻炼使血糖的稳定性增加，有助于预防高血糖或低血糖的发生，对相关的疾病有防治的作用。血糖的稳定有利于脑的营养供应，提高血液中血红蛋白携氧能力。

　　五、血脂

　　血脂主要是指血浆中的甘油三酯(TG)和胆固醇(包括游离和酯化的胆固醇)。

　　血脂中最受运动影响的是甘油三酯。作为运动能源而被动用的大部分脂肪酸，是由血液中的一部分甘油三酯分解产生的，脂肪酸也作为能源的一部分被动用。因而参加运动的人血液中甘油三酯浓度比一般不参加运动的人要低，而且通过运动，血液中胆固醇可产生明显变化。血液中胆固醇浓度的变化被认为与运动的种类有关。

　　六、酶活性

　　(一) 抗氧化酶活性

　　与清除自由基有关的酶：超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活力增加，长期有氧运动可提高机体抗氧化能力，有益于健康。

　　(二)肌肉组织的酶活性

　　从安静状态进入到运动状态时，身体的物质代谢、能量代谢随之增强，长时期进行运动训练后一些酶的活性也随之发生适应性的变化，以满足肌肉工作对能量的需求。

　　(三)血清酶活性

　　1. 血清酶的来源

　　2. 影响血清酶活性的因素

　　3. 运动引起血清酶活性升高的机制

　　第二节 体育锻炼的生理基础

　　一、力量及其锻炼方法

　　力量是人体肌肉收缩产生的张力，人体的各种活动，包括体育锻炼几乎都是由肌肉收缩克服阻力产生的。力量被认为是一切体育活动的基础，肌肉力量在人体生命活动和体育锻炼过程中起十分重要的作用。

　　(一)影响肌肉力量的生理基础

　　1.肌肉体积

　　2.肌纤维类型

　　3.神经调节

　　(二)提高肌肉力量的方法

　　提高肌肉力量的方法有很多，不同的锻炼方法对提高肌肉力量的作用也不同，锻炼者可根据自己的实际情况选择力量练习方法。

　　1.动力性力量练习

　　2.静力性力量练习

　　(三)力量练习中应注意的问题

　　1.负荷

　　2.动作速度

　　3.练习次数

　　二、速度与速度耐力及其锻炼方法

　　(一)影响速度的生理因素

　　速度可分为反应速度、动作速度和通过一段距离的位移速度(即短跑速度)，影响速度的主要生理因素是：

　　1.神经系统的反应能力

　　2.肌肉的兴奋性

　　3.肌纤维类型

　　(二)影响速度耐力的生理因素

　　速度耐力是指机体长时间快速运动的能力，也称为无氧耐力。速度耐力在田径、篮球、足球等体育锻炼项目中具有重要作用。影响速度耐力的主要生理因素有：

　　1.糖的无氧代谢能力

　　2.缓冲乳酸的能力

　　3.耐受酸的能力

　　(三)提高速度和速度耐力的方法

　　1.提高速度的方法

　　由于人体的运动速度可分为反应速度、动作速度和位移速度，所以，练习者应根据体育锻炼的具体要求选择练习方法。

　　(1)反应速度的练习。

　　(2)动作速度的练习。

　　(3)位移速度的练习。

　　2.提高速度耐力的方法

　　速度耐力练习主要是无氧运动练习，其目的是提高机体的糖无氧供能能力、缓冲乳酸的能力和耐受乳酸的能力。发展无氧耐力的运动强度较大，体育锻炼时应使心率保持在160次/分钟以上，具体运动形式包括300～500米等不同距离的全速跑、间歇跑等，有条件的可测定体育锻炼后的血乳酸值。

　　三、有氧耐力及其锻炼方法

　　(一)影响有氧耐力的生理因素

　　有氧耐力是指长时间从事有氧运动的能力，又称一般耐力。决定机体有氧耐力的生理因素主要是运动中氧气的供应因素和作为能量物质的糖原含量。

　　1.肺的通气功能

　　2.血液的载氧能力

　　3.心脏的射血能力

　　4.骨骼肌的代谢能力

　　5.肌糖原含量

　　(二)提高有氧耐力的方法

　　1.最大摄氧量及其体育锻炼

　　2.无氧阈及其体育锻炼