“成本的优势的巨人却是成本管理上的弱智”国际咨询巨头麦肯锡这样评估中国企业!据波士顿咨询公司的报告,中国服务业人力成本仅及美国的4.2*。从经济学意义上来说,成本低廉就意味着拥有更多的利润空间。但实际上,即使在经济高速发展的年代,中国企业也是在微利中挣扎。为什么中国500强的平均利润率只有世界500强的5.3*?为什么中国所有银行的利润相加只比汇丰银行一家利润略高?为什么中国健身行业拥有世界前列的增长速度,很多俱乐部却挣扎在生与死的边缘? 坦率地讲,包括中国健身企业在内的中国许多企业还不懂什么叫成本控制,如何系统地实行成本控制。当我们一味地以价格战作为武器去争取营业额的时候,采购过程浪费大,团队效率低下,企业执行力差等通病直接抬高我们的综合运营成本。侵蚀原本丰厚的利润区。 随着全球一体化招标采购成为趋势,劳动力与原材料的成本优势不复存在,预期的人民币升值更是压缩了国际健身巨头的竞争优势。试想,国际健身巨头纷纷进入中国,我们如何应对? 鉴于此,本网以中国本土健身行业为样本,借鉴了国际其他行业优秀企业的成本管理绝招,并将其最简单、最有效的方法行文成字,希望可以推动本土健身俱乐部成本控制的成功实验,希望被成本困扰的俱乐部能够以最少地时间,获得最大的收益! 一、流程改选:改善成本构成 20世纪90年代,美国管理专家提出流程改造的概念,就是对企业的业务流程进行再思考,再设计,使企业在成本、服务等方面得到改善。 举一个真实的案例:某大医院一个手术需要4小时,需要在无菌的手术室进行,流程再改造研究中专家调查发现,4小时中有一个小时是用于病人的麻醉,而麻醉并不需要在无菌的环境中进行,完全可以在手术室旁设立一个麻醉室。这样一来,手术室占用的时间综合为3小时,一个手术的设备折旧可以减少25*,而原来每天可以做4个手术,现在可以做5个,假设一次手术为5000元,一天就可以多收入5000元,收入增长了25*。为此,该医院一年的利润率提高了3*。 我们俱乐部运营,需要各种各样的流程,而每一个流程都可以给我们革新的机会。比如,目前健身房私人教练课第一阶段扫射基本上都用跑步机,跑到微微出汗为止。可是热身一定要有跑步机吗?从技术角度讲,热身完全可以用低重量的力量器械与肢体组合动作替代。一台跑步机价格数万元,一天耗电十几度,如果少用几个小时,企业一年在器材折旧与电费的节约金额会是一笔不小的数目,尤其对于分店众多的大型健身俱乐部来讲。 教练与销售一定要分开吗?私人教练就不用巡场吗?俱乐部一定要有热水洗浴装置吗?私人教练课程一定要按热身、力量训练、有氧训练、拉伸这四大流程上吗?俱乐部一定要有免费有氧课程吗?每个流程都有改选的空间,关键在于我们有没有改选的头脑,利润的差别就在小小的流程之间。 二、永远做供货商心中的坏孩子 如果把俱乐部从筹建到运营过程中的采购一层层剥开来看,我们的每一个采购流程都有很大的成本控制空间。 调查中我们发现,为了获得好的折扣,几乎所有的俱乐部用的都是同一品牌的器材。问题是,你在购买的时候有没有同时对比5家以上的器械商?有没有打听同行最低的折扣是多少?有没有利用网络,进行全球的器械采购?你的采购员有没有吃供货商的回扣?你的俱乐部有没有拿到最低的折扣? 了解信息的渠道其实很多,杂志、报纸、网络、顾客、同行、展会甚至培训都会给你很多有效的信息,有效采购资料的收集,对成本控制无比的重要。 我们也可以从以下几个方面去采集资料。 ◎上游法 了解你采购的产品由哪些材料构成的,全部分析他的制造成本。 ◎下游法 了解你采购的产品都用在什么地方,了解这一产品的需求量与价格,并分析在你的俱乐部是如何使用的。 ◎平行法 了解你采购的产品有哪些替代品,比如跑步机是不是可以用椭圆要替代?是不是可以用自行车替代?获得详细的新产品的体格与供应商资料。 当然,并不是每一笔采购都值得我们去抓每一个细节,否则,我们的人力成本与交易成本都会比节省的钱多得多。所以我们要对俱乐部的每一笔采购分类,抓住主要的采购,如器材采购、装修材料采购等等。 比如采购器械,可能占俱乐部筹建预算的60*以上,所以我们一定要管理好器械采购合同。要制定好规范的采购合同书,包括签定、记载、审核、处理、检查等内容,随时检查采购的进度与规范采购人员行为。 记住一个原则:能从全球采购就不要找代理商,能多家采购就不要找一家。永远要做供货商眼中的坏孩子。如果有一天你发现,你的采购经理与供应商和睦相处,皆大欢喜,那么吃亏的肯定是你的俱乐部。 |