正方：男性可以多吃豆制品
1.肌肉是男性力量的象征，构建健美肌肉，蛋白质必不可少。豆类被称为植物肉;，因为豆类中的蛋白不仅含量丰富，而且属于完全蛋白质。人体所需的八种必需氨基酸在其中都能找到。植物中唯有豆类具有如此独特的营养特点。豆腐干的蛋白质含量相当于牛肉，达20％左右；豆浆和豆奶的蛋白质含量接近牛乳，在2-3%这间；水豆腐的蛋白质含量5-8%间，相当于五花肉；腐竹的蛋白质含量达45-50%，相当于是牛肉干。
2.大豆中富含磷脂。大豆磷脂可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆能力和接受能力，有助于防治老年痴呆。
3.经常食用豆类食品有助于降低男性患前列腺癌的概率。研究发现，常吃豆类食品的男子患前列腺癌的概率要比不常吃豆类食品的男性低26％。这是因为，豆类食品中含有的植物雌激素，可以降低雄性激素的致癌风险。
反方：男性不宜多吃豆制品
1.大豆中的异黄酮是植物雌激素，可以造成男性精子数量下降，从而影响男性的生育能力，甚至造成不育。美国哈佛大学实验证实，平均每天摄取半杯豆浆或半份豆腐的男子，每毫升的精子数量，比没有摄取豆浆的人，少了4100万个精子，等于只有正常量的一半，甚至降到1/3。吃越多豆制品的男性，精子的质量也会相对降低。
2.长期摄入较大剂量的异黄酮类植物雌激素可导致男性勃起功能障碍。
3.大豆异黄酮还会影响男性的第二性征，使男性外观不太阳刚，而是过于秀气或女性味太浓，呈现女性化倾向。
营养师辨析：
这是目前对于豆制品争议比较大的一个话题，各种相关研究正在展开，但还没有最终定论。目前，没有明确的证据表明豆制品对男性健康有害。日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现睾丸萎缩和乳房增长等现象。相反，适量的豆制品可有效降低前列腺癌发病机率，这是不争的事实。流行病学研究表明，东西方国家中与性激素有关的肿瘤发病率有明显差异，美国人男性前列腺癌的发病率是东南亚人的4-10倍，特别是第一代亚洲移民中仍能保持着低发病率而第二代移民中发病率则显著升高，显示居民摄入豆制品量与癌症发生率呈负相关。换句话说，豆制品有助于保护男性前列腺的健康。
豆制品中的大豆异黄酮的确可以发挥植物雌激素的作用。但男性也大可不必谈雌色变，在男性体内，天然存在着一定量的雌激素。如同女性体内也有一定的雄激素，量虽少，但重要性却不容忽视。肥胖、压力、啤酒、高脂饮食等等，都会使男性体内雌激素水平升高。关于大豆异黄酮对男性体内雌激素水平的影响，相信在不久的将来，会对这一问题有更清晰的认识。
需要注意的是，凡事都有度的限制，豆制品也是如此，并非多多益善。1999年，美国食品药品监督管理局(FDA)允许食品企业宣称:一天食用25克大豆蛋白，同时减少进食饱和脂肪酸和胆固醇，可减少患心脏病风险。
—— 作者：邢岩
2015
