在8月23日召开的海峡两岸运动营养食品技术与应用专家论坛上，来自海峡两岸的多位专家，联袂为听众贡献出一场高质量的“思想盛宴”。其中一些新的研究成果，和我们头脑中固有的观念，形成了鲜明的对立，让人不得不洗耳恭听。
运动后进食不胖反瘦
台北体育大学运动科学研究所所长郭家骅教授在演讲中表示，长期的有氧运动可以燃烧人体脂肪并降低血糖，但有研究表明，此种方法对20至40岁的人群效果更佳，对60岁以上的人并无太大改善效果。相对此类人群来说，持续几个月的肌力训练，效果更加明显。
高强度运动对人体肌肉损伤较多，但这反而能达到降低血糖的效果，从而改善糖尿病。2013年的一篇报告表明，每天步行30分钟对于降低血糖并无效果，它甚至不如一直坐着，每30分钟运动一次的效果明显。
此外，丹麦有实验表明，运动后立刻补充运动饮料、食品，肌力可有效得到改善，食品的消耗效果也最好。而饮食与运动间隔时间过长，则不能达到运动减肥的效果。运动训练后是进食的黄金时间，不胖反瘦。
不用“饿肚子”也能减肥
北京大学运动医学研究所运动营养研究中心主任常翠青教授认为，造成人体肥胖的原因很多，如常见的缺乏运动、营养过盛等，但压力过大也是导致肥胖的一个重要因素，不规律的睡眠与饮食会导致人体内分泌失衡，机体用堆积脂肪的办法来实现自我保护。另外还有心理因素，如抑郁、焦虑等会引起体内一系列代谢失常，从而引发肥胖。由此可见，健康的生活方式和愉悦的心情是减肥过程中必不可少。
低碳水化合物减肥法见效虽快，但反弹风险很大，而且反弹以后更不易继续减肥。减肥的核心理念是使人体的能量消耗大于能量摄入，长期的低能量平衡膳食可达到控制体重的效果。通过减少饮食的能量而非数量，同时增加运动所消耗的能量，使减肥者达到能量负平衡，不用“饿肚子”也能实现减肥。
(来源：中国体育报)
2015
