青岛多数餐饮商场健身房春节不休

2013-02- 06
青岛新闻网

餐饮商场健身房春节不休 付3倍工资赔钱赚口碑

 

    忙忙活活一整年,人人都盼着春节这几天能放下手头的活,歇一歇。但事实上,总有一些行业全年无休,春节假期也要照常忙活。昨日,记者走访青岛多个经济行当发现,春节无休的商家主要集中在餐饮、商场、健身、眼镜店等行业。究竟这些行业为何要舍弃假期春节营业?假期营业究竟是赚是赔?记者对此进行了调查。

    春节营业本高利薄

    “小饭店节前早早都关门了,不过那些中高档的饭店都不休,包间还是挺好预订的。”余果这两天正忙着组织春节同学聚会,简单打了几个电话发现,有点规模、上点档次的饭店都是全年不休,春节出去聚餐的可选性虽然比平时少了一些,但并不是非常困难。

    据了解,春节期间,除了四星、五星级酒店外,青岛饭店、老船夫、良友、勇丽等中高端酒店也全部营业。“春节营业是多年的传统,这么做的主要目的是为了给老客户提供方便。”青岛饭店副总经理张彦昌告诉记者,春节期间,饭店的营业成本非常高,各种生鲜食材价格暴涨,员工的工资也很高,上座率方面也不会比平时高多少,所以饭店很难盈利,这也是多数小饭店不开张的原因。他们之所以开门纳客则是出于方便老客户。“春节假期比较特殊,只有部分餐饮企业上班,这个期间正是‘留住顾客’的时机。”张彦昌说。

    翠峰苑相关负责人王涛也表示,春节假期营业成本很高,对饭店经营者来说“不划算”。不过,为了饭店的口碑,翠峰苑还是会选择几家店铺在春节期间照常营业。老船夫海鲜城总经理孙元璞完全同意王涛的说法。他还给记者算了一笔账:目前,酒店里人均工资3000元。春节在2月份,全月仅有28天,去掉7天假期,工作日不超过21天,日均工资约150元,春节头三天三薪,每天每人工资是450元,平均每家酒店近200名员工,一天下来9万块的人工成本。孙元璞说,酒店一般有70个包间,就算年夜饭包出50个,如果平均每个包间消费4000元,收入才20万元,按照平时原料价格来算,50%的毛利,利润10万元,去掉工人工资、水电气、房租等成本,酒店应该是亏损的。

    销售下滑硬撑门面

    大商场全年无休已有多年“历史”。记者了解到,除了利客来旗下所有门店在初一当天休假外,其他所有商场均营业。当然,除夕至初二的营业时间能比往常略短些。看似是商家扎堆掘金春节黄金周,但究竟这个黄金周的含金量有多高呢?

    “春节之前才是商场的最旺季,市民都忙着节前置办年货、送礼。”岛城一家大型连锁商场的相关负责人告诉记者,各大商场春节期间照常营业多少有点 “攀比撑门面”的意思,东家商场开业,如果西家商场不开业就担心可能流失部分客户,或者觉得自己服务不够周到担心形象受损。事实上,春节黄金周的含金量并不高,消费高潮刚过,市民春节假期在商场的购买力比较弱,看比买多,销售额下降是不争的事实;而另一方面,春节假期营业的成本还很高,水电费照拿,员工工资三薪,商场即使亏损也很正常。

    记者翻查资料发现,2011年国庆长假期间,岛城十大零售企业的销售额是12.5亿元,转过年,2012年春节长假,销售额是6.75亿元。两个黄金周的含金量对比一目了然。不过,也有商家表示,虽然商场春节营业维系客户的目的更大一些,但近些年,随着市民消费观念和消费习惯的改变,越来越多的市民选择“现吃现买”以及“购物休闲”,这就给春节假期的购买力增重加码,即使消费不会井喷,但比消费淡季还是要好很多。“市民消费观念和习惯的改变需要市场的培育,这些年各大商场春节照常营业已经取得了一些成效,相信假以时日,商场春节营业将物超所值。”东部一家商场的负责人这样说。

    假期辞旧迎新换镜忙

    眼镜对近视眼的市民来说真是不可或缺,春节期间聚会游玩多,万一眼镜不慎坏掉,那春节真是没法过,而眼镜店也考虑到市民需求,春节期间均上班营业。昨日,记者走访岛城亨得利眼镜店、爱视眼镜店、上海万视光学青岛眼镜批发城、吴良材眼镜店等连锁眼镜店,发现这些眼镜店春节期间均正常营业。

    “中国人都说新年新气象,春节期间除了衣服、鞋换新的,眼镜也都喜欢换新的。”亨得利眼镜店工作人员曹先生介绍说,从往年情况看,初一初二不算很忙,但初三以后市民呈现扎堆换镜的热潮,忙得不得了。同时,家长一般都是过年七天假,也会趁这段时间带孩子来店里做个系统检查,给孩子配上一副合适的眼镜。上海万视光学青岛眼镜批发城在青岛有多家分店,昨天记者在其台东3家连锁店内探访时,发现前来配镜的市民已非常多,多以学生顾客为主。“趁着过年换副新眼镜,也给心情过个年。”中学生小万表示。上海万视光学青岛眼镜批发城总经理李宏介绍说,所有分店春节假期均正常营业,主要是为满足顾客需要。“从往年春节情况看,一些市民在聚餐吃饭时会不小心弄坏眼镜,没有眼镜对近视眼市民来说非常不方便,这也是我们开门原因之一。”李宏说,一些学生假期大都上补习班,春节补习班放假,孩子们会趁此重新验光配镜,一些市民平时较忙,也会趁假期系统验光配新眼镜。从往年情况看,春节假期比平时要忙碌很多,平均起来比平日多10%的客流量。

    “如今市民过年爱配眼镜,以前初三以后忙,去年初二就比较忙。”青岛爱视眼镜公司陈总表示,而且从初三后越来越忙,一直要忙到学生们开学。

    春节“流汗”成时髦

    还有几天就迎来除夕,市民李军给自己和家人购买一张健身卡,作为特殊的“新年礼物”。李军表示,随着年纪越来越大,身体素质也越来越下滑,家人如今更加重视健康,扎堆健身也成春节重要项目。“出出汗,总比在大鱼大肉堆里天天吃对身体有好处。”李军告诉记者,为迎合市民健身需求,春节期间健身房也开门纳客,除了除夕至初二不营业,其余时间正常开放。

    记者采访了解到,青岛英派斯健身俱乐部春节假期也开放,不过除夕至初二不营业,初三正常开放,假期健身场所集中在福州路馆,市民需要提前预约。英派斯福州路店工作人员表示,如今市民预约健身的非常多,热门项目已预约满,要来健身的市民最好提前打电话咨询。

    “流汗”过年的新过法在今年春节有所上升,大众化的羽毛球、篮球、乒乓球、游泳,吸引了许多平时忙着上班没时间健身的 “流汗族”。昨日,记者采访岛城一些健身房时了解到,新年预订已接近尾声,很多网球场地、羽毛球场地春节假期早已被预订一空。健身教练刘先生提醒说,春节健身不要疲劳作战,应该及时休息,不要寄希望于用运动来消除疲劳。尤其在酒足饭饱后不宜马上运动,以免加重对消化系统和心血管系统的负担。同时这一时期摄取高热量的食物较多,身体活动却相对平时较少,因此健身运动量不宜过大。

    此外,一些养生场所也为满足顾客需求,春节正常营业。记者从青岛盈足堂足疗店了解到,春节期间有员工留守值班,暂不预约,开门营业主要是为服务老客户。而华夏良子足疗店春节期间正常营业,只有除夕晚上不营业。(记者 王婷 锡复春)


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